A gastronomia da 74ª Festa da Padroeira Nossa Senhora Aparecida segue movimentando a Catedral de Cascavel e mostrando a dimensão do trabalho realizado pelos voluntários durante os dias de programação.
Em reportagem publicada pela CATVE, foi destacado que a Festa já utilizou 2,3 toneladas de frango, entre coxas e sobrecoxas, na preparação dos alimentos servidos ao público.
O tradicional frango com polenta está entre os pratos mais procurados da Praça de Alimentação e continua sendo preparado ao longo da programação.
Uma grande operação feita por voluntários
Segundo a reportagem, a previsão é utilizar cerca de 12 toneladas de carne durante toda a Festa.
Por trás dessa produção está uma grande mobilização. Mais de 2 mil pessoas trabalham na organização da Festa, atuando voluntariamente em diferentes atividades.
Entre elas estão pessoas que há muitos anos dedicam tempo e trabalho à programação. A CATVE acompanhou, por exemplo, um dos responsáveis pelo preparo dos frangos, que completa 20 anos de participação na Festa.
Da preparação até chegar à barraca
A produção da polenta também envolve diferentes etapas.
Ela é preparada no Seminário, passa por resfriamento e depois é levada até a barraca, onde é cortada manualmente antes de ser frita.
Esse trabalho acontece diariamente para atender o público que passa pela Praça de Alimentação durante os dias centrais da 74ª edição.
Na terça-feira, 6 de outubro, a reportagem registrou um movimento tranquilo nas barracas, permitindo que o público comprasse pelo caixa, retirasse os pedidos e aproveitasse as diferentes opções gastronômicas disponíveis no local.
Gastronomia que também se transforma em solidariedade
Além de reunir a comunidade em torno da mesa, o trabalho realizado durante a Festa também possui um propósito solidário.
A arrecadação contribui com instituições de Cascavel, transformando o envolvimento de milhares de voluntários e a participação do público em apoio concreto a projetos que atuam na cidade.
A 74ª Festa da Padroeira segue até 12 de outubro, Dia de Nossa Senhora Aparecida.
Crédito: CATVE